Młynki

Przygotowując kawę w ekspresie ciśnieniowym kolbowym, przelewowym lub z wykorzystaniem alternatywnych metod, przydatne do uzyskania aromatycznych ziaren są młynki do kawy. Świeżo zmielone ziarna pozwalają przygotować znacznie smaczniejszy napar.

Dla tradycjonalistów idealnym rozwiązaniem są młynki do kawy ręczne, które do zmielenia wykorzystują siłę rąk. Proces jest dość żmudny, jednak satysfakcjonujący. Ziarna nie nagrzewają się, więc nie ucieka z nich aromat.

Znacznie szybciej mielą młynki do kawy elektryczne. Sprawdzają się więc w kawiarniach i innych lokalach gastronomicznych, a także w biurach. Warto szukać takich, które generują jak najmniejszy hałas, a także posiadają regulację stopnia zmielenia.

Dobrym wyborem są młynki żarnowe, które ścinają – a nie tną jak młynki ostrzowe – ziarna kawy. Kawa mielona w młynku żarnowym nie jest podgrzewana i nie ulatnia się z niej cenny aromat.