Kostkarki

Kostkarki to obowiązkowy element wyposażenia każdej kawiarni czy restauracji. Służą one do wytwarzania lodu w kostkach i przyspieszają przygotowywanie drinków czy zimnych napojów. Kostkarki do lodu powinny być wykonane z nierdzewnych, wytrzymałych materiałów i muszą być wydajne, by można było z nich korzystać przez wiele godzin.

Kostkarki gastronomiczne mogą być chłodzone na dwa sposoby: powietrzem lub wodą. Wybierając konkretny model należy zwrócić uwagę na to, ile czasu kostki pozostaną w stanie stałym i będą nadawały się do użytku, na przykład do drinka czy po prostu wody z cytryną.