Palarnie speciality

Palarnie kawy speciality oferują najwyższej jakości kawę z ziaren kawowca pochodzących z upraw na całym świecie. Kawa speciality zostaje poddana specjalistycznym testom przeprowadzanym przez stowarzyszenie Speciality Coffee Assosiation of Europe. Aby zyskać ten tytuł, musi otrzymać min. 80/100 punktów w rygorystycznie opracowanej kwalifikacji.

Najbardziej popularne palarnie speciality dla baristów i koneserów to Coffee Proficiency, da Matteo, Bonanza Coffee Heroes, Audun Coffee oraz Love Coffee Roasters. Kawy wypalane przez te palarnie często posiadają intensywny smak tropikalnych owoców, co jest możliwe dzięki zastosowaniu specjalnych, tradycyjnych metod upraw polegających na oddzielania owoców od ziarna i pozostawieniu aromatycznego miąższu.